Kuinka kauan suosittelet parsakaalin keittämistä, jotta se pysyy tummanvihreänä?

Parsakaali on ristikukkainen kasvi, joka on luonnostaan ​​vihreä. Sen keittäminen ei muuta vihannesten väriä, mutta pitkäaikainen kypsennys voi saada sen himmeäksi tai oliivinvihreäksi. Eloisan vihreän värin säilyttämiseksi on suositeltavaa höyryttää parsakaalia keittämisen sijaan. Höyrytys säilyttää vihannesten värin ja ravintoaineet. Jos haluat keittää sen, voit lisätä veteen ruokasoodaa, mikä auttaa säilyttämään sen värin. On kuitenkin tärkeää huomata, että parsakaalin tulisi kypsentyä nopeasti, sillä ylikypsentäminen johtaa värin ja maun menettämiseen.