Mikä on catalina-sidos?

Catalina-sidos on makea ja kirpeä salaattikastike, joka on peräisin Yhdysvalloista. Se on tyypillisesti valmistettu ketsuppista, majoneesista ja etikasta, ja se on usein maustettu sipulilla, valkosipulilla, paprikalla ja Worcestershire-kastikkeella. Catalina-kastiketta käytetään tyypillisesti salaateissa, mutta sitä voidaan käyttää myös dippinä vihannesten, ranskanperunoiden tai kanansiipeiden kanssa.

Kastike on nimetty Etelä-Kalifornian rannikon edustalla sijaitsevan saariketjun Catalina Islandsin mukaan. Uskotaan, että Catalina-kastikkeen keksi 1900-luvun alussa Catalina-saarella sijaitsevan Hotel St. Catherinen kokki. Sidoksesta tuli nopeasti suosittu turistien keskuudessa, ja se levisi pian muualle Yhdysvaltoihin.

Nykyään Catalina-kastike on yksi suosituimmista salaattikastikkeista Yhdysvalloissa. Sitä on saatavana useimmista ruokakaupoista, ja sitä käytetään usein ravintoloissa. Catalina-kastike on myös suosittu ainesosa monissa resepteissä, kuten kanasalaattivoileipissä ja tonnikalasulaissa.