Voitko pakastaa kalkkunan osittain pitääksesi sen tuoreena?

Kalkkunan osittaista pakastamista sen tuoreena pitämiseksi ei suositella, koska se voi johtaa epätasaiseen kypsennykseen eikä välttämättä säilytä kalkkunaa tehokkaasti. Siipikarjan toistuva pakastaminen ja sulattaminen voi heikentää sen rakennetta ja laatua, jolloin se on alttiimpi bakteerien kasvulle.

Turvallisin tapa pitää kalkkuna tuoreena on jättää se pakastettuun kypsennykseen asti tai sulattaa se kunnolla jääkaapissa. Oikein sulatettuna kalkkuna voi pysyä syötävänä ja turvallisena muutaman päivän ennen kypsentämistä.