Voinko korvata saagon mannasuurimolla luumuvanukassa?

Saago on erilaisten trooppisten palmunvarsien ytimestä uutettua tärkkelystä, kun taas mannasuurimo on durumvehnästä valmistettua karkeaa jauhoa. Saagolla ja mannasuurimolla on erilaiset koostumukset ja ravitsemukselliset ominaisuudet, joten niitä ei voi korvata toisillaan luumuvanukkaisessa. Saago on tahmea tärkkelys, joka muodostaa keitettäessä läpikuultavan geelin, kun taas mannasuurimo on rakeista jauhoa, joka ei muodosta geeliä. Mannasuurimossa on myös saagoa korkeampi proteiinipitoisuus, mikä voi vaikuttaa vanukkaan rakenteeseen ja makuun.