Osaatko paistaa rintapaistia kuten pihviä?

Rump-paisti on suuri, maukas naudanlihapala, joka voidaan kypsentää monin eri tavoin. Vaikka se ei ole niin mureaa kuin jotkin muut pihvipalat, kuten ribeye tai filet mignon, rumpupaisti voidaan kypsentää mehukkaaksi ja herkulliseksi, jos se kypsennetään oikein.

Toisin kuin pihvejä, rintapaistia ei kypsennetä muutamassa minuutissa kuten pihvejä, ja niitä kypsennetään yleensä pidempään. Koska lantiopaisti on suuri, suhteellisen vähärasvainen naudanlihapala, parhaita kypsennysmenetelmiä pehmeän ja mehukkaan paistin saavuttamiseksi ovat matalalämpöiset kypsennysmenetelmät, kuten hauduttaminen tai paahto.

Tässä on resepti pihvin kaltaisen rintapaistin kypsentämiseen:

Ainekset:

* 2 kiloa rintapaistia

* 1 rkl oliiviöljyä

* 1 tl suolaa

* 1/2 tl pippuria

* 1 kuppi naudanlihalientä

* 1/4 kuppia punaviiniä

* 1/4 kuppia Worcestershire-kastiketta

* 1 rkl maissitärkkelystä

* 2 rkl kylmää vettä

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 300 Fahrenheit-asteeseen.

2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

3. Mausta paisti suolalla ja pippurilla.

4. Paista paistia kuumalla pannulla 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

5. Laita paisti hitaaseen keittimeen.

6. Lisää naudanlihaliemi, punaviini ja Worcestershire-kastike hitaaseen keittimeen.

7. Peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä 8-10 tuntia tai kunnes paisti on haarukkamaista.

8. Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ja kylmä vesi.

9. Sekoita maissitärkkelysseos hitaaseen keittimeen ja kiehauta.

10. Vähennä lämpöä ja anna hautua 1-2 minuuttia tai kunnes kastike on paksuuntunut.

11. Tarjoile paisti kastikkeella perunamuusin tai riisin päällä.

Vinkkejä:

* Anna paistin levätä vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta paisti pysyy kosteana ja maukkaana.

* Voit myös lisätä kasviksia hitaan keittimeen paistin mukana. Porkkanat, perunat ja sipulit ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja.

* Jos sinulla ei ole hidasta keittoa, voit kypsentää paistipaistia myös uunissa. Kuumenna uuni 300 Fahrenheit-asteeseen. Laita paisti uunivuokaan ja lisää naudanlihaliemi, punaviini ja Worcestershire-kastike. Peitä ja paista 2-3 tuntia tai kunnes paisti on haarukkamaista.