Mitä eroa on Chablis-viinillä ja Chardonnaylla, jos molemmat käyttävät rypäleitä?

Chablis ja Chardonnay ovat molemmat valkoviinejä. Niiden välillä on kuitenkin useita keskeisiä eroja.

Rypälelajike

Chardonnay on rypälelajike, josta voidaan valmistaa viinejä monilta eri alueilta ympäri maailmaa. Chablis puolestaan ​​​​on erityinen Chardonnay-viini, jota tuotetaan Chablis-alueella Ranskassa.

Alue

Chablis on viinialue, joka sijaitsee Ranskan pohjois-keskiosassa, Burgundin alueella. Chablisin ilmasto on viileä ja mannermainen, pitkiä, kylmiä talvia ja lyhyitä, leutoja kesiä. Ilmasto on ihanteellinen Chardonnay-rypäleiden viljelyyn, sillä ne tuottavat tyypillisesti kevyitä ja hapokkaita viinejä.

Tuotantomenetelmät

Chablis-viinit valmistetaan perinteisillä menetelmillä, jotka ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle. Rypäleet poimitaan käsin ja puristetaan sitten kevyesti. Sitten mehu fermentoidaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä tai tammitynnyreissä. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään vähintään 12 kuukautta tammitynnyreissä.

Maista

Chablis-viinit ovat tyypillisesti kevyitä ja hapokkaita. Niissä kuvataan usein olevan vihreiden omenoiden, sitrushedelmien ja mineraalien makuja. Chablis-viinit voivat vaihdella kuivista makeisiin tuottajan tyylistä riippuen.

Ruokaparit

Chablis-viinit ovat monipuolisia ja niitä voidaan yhdistää useiden eri ruokien kanssa. Ne sopivat erityisen hyvin merenelävien, siipikarjan ja juuston kanssa.

Yhteenvetona voidaan todeta, että Chablis on erityinen Chardonnay-viini, jota tuotetaan Chablisin alueella Ranskassa. Chablis-viinit ovat tyypillisesti kevyitä, hapokkaita ja niissä on vihreiden omenoiden, sitrushedelmien ja mineraalien makua. Ne ovat monipuolisia ja ne voidaan yhdistää useiden ruokien kanssa.