Mikä on Chipa Guazu?

Chipa Guazu on perinteinen paraguaylainen ruokalaji, joka on valmistettu maissijauhosta, juustosta ja maidosta. Se on samanlainen kuin maissijauholeipä tai -piirakka, ja se tarjoillaan usein pääruokana tai lisukkeena. Chipa Guazu valmistetaan tyypillisesti tuoreesta maissijauhosta, mutta se voidaan tehdä myös masa harinasta. Taikina sekoitetaan juuston, kananmunien ja maidon kanssa ja paistetaan sitten kullanruskeaksi. Ruoan päällä on usein ylimääräistä juustoa ja se tarjoillaan useiden lisukkeiden, kuten salsan, guacamolen tai smetanan, kanssa. Chipa Guazu on suosittu ruokalaji Paraguayssa, ja sitä tarjoillaan usein lomien ja erityisten tilaisuuksien aikana.