Mitkä ovat kiinalaisten ruokailutottumukset?

Kiinalainen keittiö on monipuolinen ja vaihtelee Kiinan eri alueilla. Tässä on joitain yleisiä ruokailutottumuksia kiinalaisessa kulttuurissa:

1. Perheruokailu: Kiinalaiset perheet syövät usein yhdessä ja jakavat pöydän keskelle asetettuja ruokia. Tämä edistää yhteenkuuluvuuden tunnetta ja rohkaisee perhesidettä.

2. Riisi ja nuudelit: Riisi on peruselintarvike monilla Kiinan alueilla, mutta myös nuudeleita kulutetaan yleisesti. Ne tarjoillaan usein perunoiden, keittojen tai kastikkeiden kanssa.

3. Tuoreet ainesosat: Kiinalaisessa ruoanlaitossa painotetaan tuoreiden, kauden raaka-aineiden käyttöä. Vihannekset, lihat ja äyriäiset kypsennetään usein juuri ennen tarjoilua, jotta niiden maku ja rakenne säilyvät.

4. Paistaminen: Sekoituspaistaminen on suosittu ruoanlaittotekniikka kiinalaisessa keittiössä. Ainesosat kypsennetään nopeasti korkealla lämmöllä wokissa, jolloin saadaan herkullisia, maukkaita ruokia.

5. Höyrykeittäminen: Höyrytys on toinen yleinen ruoanlaittotapa Kiinassa. Se säilyttää ainesosien luonnolliset maut ja ravintoaineet.

6. Dydyt: Nyytit, jotka tunnetaan nimellä "jiaozi" tai "baozi", ovat ikoninen kiinalainen ruoka. Ne voidaan täyttää erilaisilla ainesosilla, kuten sianlihalla, vihanneksilla ja merenelävillä, ja ne yleensä höyrytetään, keitetään tai paistetaan.

7. Kuumat ja happamat maut: Kiinalainen keittiö sisältää usein vastakkaisia ​​makuja, kuten kuumaa ja hapanta. Chili ja etikka ovat yleisiä ainesosia, joita käytetään näiden makujen saavuttamiseen.

8. Soijakastike ja etikka: Soijakastike ja etikka ovat kiinalaisen ruoanlaiton perusmausteita. Niitä käytetään ruokien kastamiseen, maustamiseen ja marinointiin.

9. Tee: Teetä kulutetaan laajalti Kiinassa. Vihreä tee on suosituin tee, mutta myös muita lajikkeita, kuten oolong ja pu-erh, nautitaan. Teetä tarjoillaan usein aterioiden jälkeen tai virkistävänä juomana koko päivän ajan.

10. Ruoan kunnioittaminen: Kiinalaisessa kulttuurissa ruokaa arvostetaan ja kunnioitetaan. Ruoan tuhlaamista pidetään epäkunnioittavana, ja on tapana lopettaa kaikki lautaselle.