Mistä ruotsalainen ruoka sai alkunsa?

Ruotsalaisen keittiön historia juontaa juurensa viikinkiaikaan, jolloin viikingit tunnettiin rakkaudestaan ​​suolattua ja savustettua lihaa, kalaa ja maitotuotteita kohtaan. Ruotsalaiseen ruokaan on vaikuttanut myös maan maantiede ja ilmasto, minkä vuoksi kalaa, suolakurkkua ja juureksia sisältäviä ruokia on niin paljon. Ruotsalainen keittiö on saanut vaikutteita myös maan kauppa- ja maahanmuuttohistoriasta, minkä vuoksi on niin paljon ruokia, joissa on käytetty aineksia, kuten perunoita, tomaatteja ja mausteita.