Kuinka paljon ruokaa tarjoilla buffetissa 150 hengelle?

Kun suunnitellaan 150 hengen buffetaamiaista, on tärkeää, että ruokaa on riittävästi, jotta jokainen voi nauttia tyydyttävästä ateriasta. Tässä on yleinen ohje, jonka avulla voit määrittää, kuinka paljon ruokaa tarjotaan:

Alkupalat:

- Voileivät:150-200 pientä voileipää (leikattu neljään osaan)

- Liukusäätimet:150-200 liukusäädintä (minihampurilaisia)

- Bruschetta:200-250 kappaletta

- Vatiat:3-4 isoa lautasta kasviksia ja dippiä, juustoa ja keksejä jne.

Pääkurssit:

- Liha:10-15 kiloa kypsennettyä lihaa, kuten kananrintaa, porsaan sisäfilettä, paahdettua lihaa tai lihapullia.

- Kala:10-15 kiloa keitettyä kalaa, kuten lohifileet tai tilapia.

- Pasta:15-20 kiloa keitettyä pastaa, kuten penneä, rotinia tai spagettia.

- Riisi:10-15 kiloa keitettyä riisiä.

Lisukkeet:

- Salaatit:3-4 isoa salaattia, kuten Caesar-salaatti, vihreä salaatti tai pastasalaatti.

- Perunat:15-20 kiloa perunoita perunamuusin, paahdetun perunan tai perunasalaattina.

- Vihannekset:10-15 kiloa paahdettuja tai höyrytettyjä vihanneksia, kuten parsakaalia, porkkanaa tai parsaa.

- Leivät:2-3 leipää, kuten sämpylöitä, ranskalaista leipää tai ciabattaa.

Jälkiruoat:

- Kakut:2-3 isoa kakkua tai erilaisia ​​pienempiä kakkuja ja leivonnaisia.

- Evästeet:4-5 kiloa erilaisia ​​keksejä.

- Brownies:2-3 isoa pannua brownieta.

Drinkit:

- Vesi:2-3 laatikkoa (24 pulloa kussakin) pullotettua vettä.

- Virvoitusjuomat:2-3 tölkkiä soodaa (24 tölkkiä kussakin).

- Alkoholijuomat:Jos tarjoilet alkoholia, suunnittele vierasluettelosi ja mieltymystesi mukaan erityyppiset olut-, viini- ja/tai cocktailit huomioon ottaen.

Muista, että nämä määrät ovat vain karkeita arvioita, ja omat ruokalistasi voivat vaikuttaa tarvittavaan ruokamäärään. On aina parempi syödä hieman enemmän kuin tarvitset, jotta kaikilla on tarpeeksi syötävää. Harkitse lisäksi buffetin järjestämistä tavalla, joka mahdollistaa helpon virtauksen ja pääsyn eri ruokiin.