Kerro 2 syytä, miksi on tärkeää valvoa elintarviketurvallisuusmenettelyjä prosessin keskeisissä vaiheissa?

1. Estä ruokaperäisiä sairauksia. Ruokaperäinen sairaus on vakava kansanterveysongelma, joka voi aiheuttaa erilaisia ​​oireita, kuten pahoinvointia, oksentelua, ripulia ja vatsakipuja. Joissakin tapauksissa ruokaperäinen sairaus voi olla jopa kohtalokas. Elintarviketurvallisuusmenettelyjen seuranta prosessin keskeisissä vaiheissa voi auttaa estämään ruoan saastumisen haitallisilla bakteereilla tai muilla mikro-organismeilla, jotka voivat aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia.

2. Säännösten noudattaminen. Monissa maissa on voimassa säännöksiä, jotka edellyttävät elintarvikeyrityksiä valvomaan elintarviketurvallisuusmenettelyjä prosessin keskeisissä vaiheissa. Nämä määräykset on suunniteltu suojelemaan kuluttajia elintarvikeperäisiltä sairauksilta ja varmistamaan, että elintarvikkeet ovat turvallisia syödä. Elintarviketurvallisuusmenettelyjä valvomalla elintarvikeyritykset voivat auttaa varmistamaan, että ne noudattavat näitä määräyksiä.