Mitä prosenttiosuudet elintarvikeetiketissä tarkoittavat?

Elintarvikeetiketissä olevat prosenttiosuudet viittaavat kunkin ruoka-annoksen ravintoaineen päivittäiseen arvoon (DV). DV on ravintoaineiden viitemäärä, johon useimpien terveiden aikuisten tulisi pyrkiä joka päivä.

Prosentit perustuvat 2 000 kalorin ruokavalioon, joten jos syöt enemmän tai vähemmän kuin 2 000 kaloria päivässä, sinun on säädettävä prosenttiosuuksia vastaavasti.

Tässä on yleinen opas elintarvikemerkinnän prosenttiosuuksiin:

* 0–4 %: Vähän sitä ravintoainetta

* 5–14 %: Kohtuullinen tämän ravintoaineen lähde

* 15 %+: Hyvä ravintoaineen lähde

* 20 %+: Erinomainen tuon ravintoaineen lähde

On tärkeää huomata, että elintarvikemerkinnöissä olevat prosenttiosuudet ovat vain suuntaa antavia. Sinun tulee myös ottaa huomioon ruoan yleinen ravintoarvo, kun teet päätöksiä siitä, mitä syöt. Esimerkiksi ruoka, joka sisältää runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia, mutta vähän ravintoaineita, kuten kuitua ja vitamiineja, ei välttämättä ole terveellinen valinta, vaikka sen päivittäisarvo on pieni.

Tässä on joitain konkreettisia esimerkkejä elintarvikemerkintöjen prosenttiosuuksien tulkitsemisesta:

* Jos ruoka sisältää 10 % DV kuitua, se tarkoittaa, että se sisältää 10 % suositellusta päivittäisestä kuidun saannista. Jos etsit hyvää kuidun lähdettä, sinun tulee valita ruokia, joissa on vähintään 5 g kuitua annosta kohti.

* Jos elintarvikkeessa on 20 % DV-sokeria, se tarkoittaa, että se sisältää 20 % suositellusta päivittäisestä sokerin saannista. American Heart Association suosittelee lisätyn sokerin rajoittamista enintään 6 teelusikalliseen päivässä naisilla ja 9 teelusikalliseen päivässä miehillä.

* Jos ruoka sisältää 30 % rasvaa, se tarkoittaa, että se sisältää 30 % suositellusta päivittäisestä rasvansaannista. Amerikkalaisten ruokavaliosuosituksissa suositellaan, että aikuiset saavat enintään 20–35 % kokonaiskaloreistaan ​​rasvasta.

Kun ymmärrät elintarvikemerkinnöissä olevat prosenttiosuudet, voit tehdä tietoisia päätöksiä siitä, mitä syödä ja kuinka paljon syödä.