Mihin saksalaiset käyttävät sianpäitä?

Saksalaiset valmistavat sianpäistä Sülzeä, suolaista lihaliemi, jonka on annettu jäähtyä ja jähmettyä. Pään lisäksi mukana on muita sianlihan paloja, mukaan lukien jalat, ravit, korvat ja hännät.