Missä elintarvikkeissa Listeria monocytogenes kasvaa?

Listeria monocytogenes on bakteeri, joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Se kasvaa parhaiten kosteissa ympäristöissä 30–40 °F:n lämpötiloissa. Jotkut elintarvikkeet, joissa Listeria monocytogenesin on havaittu kasvavan, ovat:

* Pastöroimaton maito ja maitotuotteet

* Raakoja munia

* Raaka liha ja siipikarja

* Savustetut merenelävät

* Deli-lihaa

* Hot dogit

* Pate

* Pehmeitä juustoja

* Jäätelöä

* Pakastetut kasvikset

On tärkeää huomioida, että Listeria monocytogenes voi kasvaa myös muissa elintarvikkeissa, joten elintarviketurvallisuusohjeita on aina parasta noudattaa elintarvikkeiden käsittelyssä ja valmistuksessa.