Mikä on japanilainen liha- tai äyriäisruoka, joka on esimerkiksi kastikkeessa marinoitu ja grillattu?

Japanilaista soijakastikkeessa marinoitua ja grillattua lihaa tai äyriäistä kutsutaan teriyakiksi. Teriyaki on japanilaisessa keittiössä käytetty ruoanlaittotekniikka. Sana teriyaki on yhdistelmä sanoista teri, joka tarkoittaa "kiiltoa" tai "kiiltoa", ja yaki, joka tarkoittaa "grillattua" tai "paistettua". Teriyaki-ruoat valmistetaan tyypillisesti lihasta, kalasta tai äyriäisistä, jotka marinoidaan soijakastikkeesta, mirinistä ja sokerista tehdyssä kastikkeessa. Kastike levitetään sitten lihan tai äyriäisten päälle grillauksen tai paistamisen aikana, jolloin kastike saa kiiltävän, karamellisoituneen lasitteen. Teriyaki-ruokia tarjoillaan usein riisin tai nuudeleiden kanssa.