Kuinka nopeasti ruoka pilaantuu?

Ruoan pilaantumisnopeus riippuu useista tekijöistä, kuten ruoan tyypistä, lämpötilasta ja bakteerien tai muiden mikro-organismien läsnäolosta. Jotkut ruoat, kuten tuoreet hedelmät ja vihannekset, pilaantuvat nopeasti, kun taas toiset, kuten kuivatuotteet ja säilykkeet, voivat kestää pitkään. Yleensä ruoka pilaantuu nopeammin korkeammissa lämpötiloissa. Bakteerit kasvavat nopeasti lämpimissä, kosteissa ympäristöissä, joten on tärkeää säilyttää ruoka jääkaapissa tai pakastettuna, jos mahdollista. Seuraavassa on muutamia vinkkejä ruoan pilaantumisen hidastamiseen:

* Säilytä elintarvikkeet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai pakastimessa. Tämä auttaa pitämään bakteerit poissa ja estämään ruokaa kuivumasta.

* Kypsennä ruoka oikeaan lämpötilaan. Monet bakteerit kuolevat ruoanlaitossa, joten on tärkeää kypsentää ruoka oikeaan lämpötilaan. Liha ja siipikarja tulisi kypsentää 165 Fahrenheit-asteen sisäiseen lämpötilaan, kun taas kala tulee kypsentää 145 Fahrenheit-asteen sisäiseen lämpötilaan.

* Sulata pakasteet jääkaapissa tai mikroaaltouunissa. Ruoan sulattaminen huoneenlämmössä voi mahdollistaa bakteerien kasvun.

* Hävitä pilaantunut ruoka viipymättä. Älä syö ruokaa, jolla on epämiellyttävä haju tai maku tai joka on ollut huoneenlämmössä liian kauan.