Mitä Brasilian alkuperäisruokaa on?

Brasilian alkuperäiset ruoat ovat yhtä rikkaita ja monipuolisia kuin sen kulttuuri ja ekosysteemi. Tässä on joitain kuuluisia alkuperäisiä brasilialaisia ​​ruokia ja ainesosia, jotka ovat rakastettuja ja jotka liittyvät maan kulinaarisiin perinteisiin:

1. Feijoada:

Tämä runsas mustapapumuhennos on Brasilian kansallisruoka. Se on valmistettu mustista papuista, erilaisista lihoista (mukaan lukien naudanliha, sianliha ja makkarat), ja se tarjoillaan usein riisin, farofan (paahdetun maniokkijauhon) ja kaulavihanneksien kanssa.

2. Acarajé:

Suosittu katuruoka, Acarajé, on peräisin Brasilian afrikkalaisilta alueilta. Nämä mustasilmäherneistä tehdyt friteeratut pallot täytetään vatapalla (katkarapu- ja maustetahna) ja tarjoillaan kastikkeiden ja mausteiden kanssa.

3. Moqueca:

Moqueca on mereneläviä muhennos, joka vaihtelee alueittain. Se valmistetaan yleensä kiinteästä valkoisesta kalasta, tomaateista, sipuleista, paprikoista, kookosmaidosta ja mausteista, kuten korianterista ja palmuöljystä.

4. Vatapá:

Kermainen katkarapupata, jota usein tarjoillaan Acarajén, Vatapá kanssa, valmistetaan jauhetuista katkarapuista, kookosmaidosta, maniokista ja palmuöljystä. Sillä on rikas ja monimutkainen makuprofiili.

5. Baião de Dois:

Baião de Dois on peräisin Cearán koillisosavaltiosta, ja se on yhdistelmä riisiä, papuja, paistettua pekonia tai lihaa sekä paistettua sipulia ja paprikaa. Se on yksinkertainen mutta silti tyydyttävä ruokalaji.

6. Tapioka:

Tapioka on maniokkijuurista saatu jauho. Siitä valmistetaan erilaisia ​​ruokia, kuten pannukakkuja, kakkuja ja muhennoksia.

7. Pudim de Leite:

Kuuluisa brasilialainen jälkiruoka, Pudim de Leite, on täyteläinen ja kermainen maitovanukas, jonka päällä on karamellikerros. Se on perinteinen jälkiruoka, jota nautitaan kaikkialla Brasiliassa.

8. Brigadeiro:

Brigadeiro on välttämätön brasilialaisissa juhlissa. Nämä pörröiset suklaatryffelit on valmistettu makeutetusta kondensoidusta maidosta, kaakaojauheesta ja voista. Ne on päällystetty suklaaprillillä ja ovat ehdotonta iloa.

9. Coxinha:

Coxinha on rapea ja maukas välipala, joka koostuu perunamuusista ja kanamuusista tehdystä, koivekeen muotoisesta ja friteeratusta taikinasta. Se on suosittu katuruoka ja alkupala Brasiliassa.

10. Quindim:

Quindim on pieni kookosvaniljakastike, joka leivotaan ja tarjoillaan usein jälkiruokana tai välipalana. Se on erityisen suosittu Brasilian koillisalueilla.

11. Guarana:

Guarana on kuuluisa brasilialainen hedelmä, jota käytetään mehuissa, virvoitusjuomissa ja energiajuomissa. Se on erittäin arvostettu kofeiinipitoisuutensa vuoksi.

12. Açai:

Açai on pieni, tumman violetti marja, jossa on runsaasti antioksidantteja. Sitä käytetään usein smoothiena tai muissa jälkiruokissa, kuten suositussa Açai na Tigelassa (Açai kulhossa).

Nämä alkuperäiset brasilialaiset ruoat esittelevät maan monipuolista kulinaarista perintöä, johon vaikuttavat sen alkuperäiskansat, afrikkalaiset ja eurooppalaiset juuret. Ne tarjoavat herkullisen, eloisan ja ainutlaatuisen kulinaarisen matkan, joka on ainutlaatuisen brasilialainen.