Miten inka-ruoka pakastekuivautui?

Pakastekuivaus on moderni elintarvikkeiden säilöntätekniikka, joka poistaa kosteuden ruoasta matalissa lämpötiloissa tyhjiössä. Ei ole näyttöä siitä, että inkat olisivat käyttäneet pakastekuivausta elintarvikkeidensa säilyttämiseen.