Millaisissa elintarvikkeissa ksantaanikumina käytetään?

Salaattikastikkeet ja kastikkeet: Ksantaanikumi auttaa stabiloimaan emulsioita estäen öljyn ja veden erottumisen. Se auttaa myös sakeuttamaan kastikkeita ja kastikkeita antaen niille sileän ja kermaisen koostumuksen.

Leipomotuotteet: Ksantaanikumia käytetään gluteenittomassa leivonnassa auttamaan ainesosien sitomisessa yhteen ja luomaan sitkeän koostumuksen. Sitä voidaan käyttää myös leivonnaisten säilyvyyden parantamiseen estämällä niiden vanheneminen.

Meijerituotteet: Ksantaanikumia käytetään maitotuotteiden, kuten jogurtin, jäätelön ja juuston, sakeuttamiseen. Se auttaa myös estämään synereesiä eli veden irtoamista juustomassasta.

Juomat: Ksantaanikumia käytetään juomissa parantamaan niiden vakautta ja rakennetta. Sitä voidaan käyttää myös vaahtojen ja suspensioiden luomiseen.

Muut ruoat: Ksantaanikumia käytetään myös monissa muissa elintarvikkeissa, mukaan lukien keitot, muhennokset, kastikkeet ja lemmikkieläinten ruoat.

Ksantaanikumia pidetään yleisesti turvallisena kulutukseen. Jotkut ihmiset voivat kuitenkin kokea sivuvaikutuksia, kuten kaasua, turvotusta ja vatsakipua.