Mitä ruokaa ja juomaa syötiin viktoriaanisena aikana?

Viktoriaaninen aikakausi, joka ulottui 1837–1901, koki merkittäviä muutoksia ruoka- ja juomakulttuurissa. Tässä on joitain viktoriaanisen ruokavalion tärkeimpiä ominaisuuksia:

Ylemmän luokan ruokailut:

- Muodolliset ateriat koostuivat useista ruokalajeista, mukaan lukien keitot, kala, liha, riista, vihannekset, jälkiruoat ja juustot.

- Käytettiin hienostuneita kattauksia, hopeisia ruokailuvälineitä ja hienoa posliinia.

- Hienot leivonnaiset, kakut ja vanukkaat olivat suosittuja jälkiruokia.

Keskiluokan ruokailu:

- Paistetut lihat, kuten naudanliha, sianliha ja lampaanliha, olivat yleisiä.

- Vihannekset keitettiin tai höyrytettiin ja tarjoiltiin lihan kanssa.

- Vanukkaat, vaniljakastikkeet ja tortut olivat suosittuja jälkiruokia.

Työruokailu:

- Yksinkertaisia ​​leipää, perunoita, juustoa ja vihanneksia sisältäviä aterioita.

- Pata, keitot ja puurot olivat yleisiä.

- Olut ja siideri olivat suosittuja alkoholijuomia.

Ruokan säilöntä:

- Säilytys- ja säilöntätekniikat mahdollistivat hedelmien, vihannesten ja lihan pidemmän varastoinnin.

- Hillot, hyytelöt, suolakurkut ja chutneyt olivat suosittuja mausteita.

Juomat:

- Teestä tuli laajalti kulutettu juoma, ja iltapäiväteetistä tuli sosiaalinen perinne.

– Kahvi oli myös suosittua, mutta vähemmän yleistä kuin tee.

- Alkoholijuomia olivat olut, viini, väkevät alkoholijuomat (kuten gin, viski ja brandy) ja väkevät viinit.

Sosiaaliset kokoontumiset:

- Iltapäivätee- ja illallisjuhlat olivat yhteisiä sosiaalisia tapahtumia.

- Tarjolla oli hienoja voileipiä, kakkuja, leivonnaisia ​​ja teetä.

Tuodut tavarat:

- Brittiläisen imperiumin laajentuminen toi uusia mausteita, hedelmiä ja muita ainesosia viktoriaaniseen makuun.

Elintarviketeknologia:

- Elintarviketekniikan, kuten jäähdytyksen, purkituksen ja massatuotannon edistysaskeleet alkoivat muokata elintarviketeollisuutta.

Viktoriaaninen aikakausi koki sekoituksen perinteisiä ja innovatiivisia kulinaarisia käytäntöjä, ja alueelliset ja sosiaaliset vaihtelut vaikuttivat tuona aikana nautittuihin ruokiin ja juomiin.