Mitä nykyaikaiset egyptiläiset syövät?

Nykyaikaisilla egyptiläisillä on monipuolinen ja rikas kulinaarinen perinne, joka yhdistää muinaisen egyptiläisen, Välimeren ja Lähi-idän vaikutteita. Tässä on joitain yleisiä ruokia, jotka ovat osa nykyaikaista egyptiläistä ruokavaliota:

1. Täydelliset Medames:

- Kansallisruoka, joka on valmistettu favapavuista, jotka on haudutettu tomaattipohjaisessa kastikkeessa, jossa on valkosipulia, kuminaa ja muita mausteita. Se tarjoillaan usein aamiaisruokana tai katuruokana.

2. Koshari:

- Suosittu katuruoka, joka on valmistettu riisista, linsseistä, makaroninuudelista, kikherneistä ja mausteisesta tomaattikastikkeesta. Sen päällä on rapeaksi paistettua sipulia ja se voidaan tarjoilla tahini-kastikkeen kanssa.

3. Ta'ameya (Falafel):

- Favapavuista tai kikherneistä valmistettuja friteerattuja palloja, jotka on maustettu mausteilla ja yrteillä. Tarjoillaan yleensä pitaleivässä tahini-kastikkeen ja vihannesten kanssa voileivänä.

4. Molokheya:

- Juutinlehdistä valmistettu vihreä keitto, joka on keitetty liemessä, jossa on valkosipulia, korianteria ja mausteita. Se tarjoillaan yleensä riisin tai leivän kanssa.

5. Fattah:

- Kerroksellinen ruokalaji, joka koostuu riisistä, rapeista pitaleipäpaloista, lihasta (yleensä lammasta), tomaattipohjaisesta kastikkeesta ja valkosipulisesta jogurttikastikkeesta.

6. Mahshi:

- Täytetyt vihannekset, kuten kesäkurpitsa, munakoiso, paprika tai rypäleen lehdet, täytettynä riisillä, jauhelihalla, yrteillä ja mausteilla.

7. Shawarma:

- Ohuet viipalet maustettua grillattua lihaa (yleensä lammasta, naudanlihaa tai kanaa), tarjoillaan pitaleivän päällä vihannesten, tahini-kastikkeen ja perunoiden kanssa.

8. Om Ali:

- Suosittu lehtitaikinasta, maidosta, sokerista, kookoshiutaleista ja pähkinöistä valmistettu jälkiruoka, joka tarjoillaan usein lämpimänä.

9. Riisi:

- Perustuote egyptiläiseen ruokavalioon, tarjoillaan usein erilaisten pääruokien kanssa.

10. Tee (Shai):

- Egyptiläiset rakastavat teetä ja kuluttavat sitä usein. Musta tee on suosituin, yleensä sokerilla makeutettu ja tarjoiltuna aterioiden kanssa tai juomana.

11. Feteer Meshaltet:

- Hiutalekerroksinen taikina, joka on täytetty makeilla tai suolaisilla täytteillä, kuten juustolla, hunajalla tai jauhelihalla.

12. Halawa:

- Suosittu seesaminsiemenistä ja sokerista valmistettu jälkiruoka, joka on usein maustettu pähkinöillä tai suklaalla.

13. Tuoreet hedelmät ja vihannekset:

- Egyptiläiset kuluttavat erilaisia ​​tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, kuten appelsiineja, mangoja, viinirypäleitä, tomaatteja, kurkkuja ja paljon muuta.

14. Meren antimet:

- Egyptin pitkä rantaviiva tarkoittaa, että myös mereneläviä syödään yleisesti, etenkin Välimeren rannikolla. Kala, katkaravut ja calamari ovat suosittuja vaihtoehtoja.

15. Kahvi (Qahwa):

- Kahvista, erityisesti turkkilaisesta kahvista, nautitaan laajasti ja se on yleinen osa jokapäiväistä elämää Egyptissä.

16. Baladi-leipä (Aish Baladi):

- Egyptiläisen ruokavalion perusleipätyyppi, jota käytetään usein voileipien valmistukseen tai aterioiden lisukkeena.

17. Karkadeh:

- Perinteinen tee, joka on valmistettu kuivatuista hibiscuskukista, tarjoillaan kuumana tai kylmänä ja tunnetaan kirkkaasta punaisesta väristään.

18. Basturma:

- Pastramin kaltainen suolattu ja ilmakuivattu naudan- tai puhvelinliha, jota käytetään usein alkupalana tai voileipinä.

19. Shakshouka:

- Kananmuna, joka on haudutettu maustetussa tomaattikastikkeessa, johon on usein lisätty kasviksia, ja tarjoillaan pannussa.

20. Kanafeh:

- Suosittu Lähi-idän jälkiruoka, joka on valmistettu silputusta filotaikinasta, makeasta juustotäytteestä ja appelsiininkukkasiirappista.