Mitä ruoka oli 1200-luvulla?

1200-luvulla saatavilla oleva ruoka oli voimakkaasti riippuvainen ihmisten maantieteellisestä alueesta ja sosiaalisesta asemasta. Tässä on yleinen katsaus tuona aikana kulutetusta ruoasta:

Talonpojat:

- Leipä:Leipä oli talonpoikien peruselintarvike, ja se valmistettiin jyvistä, kuten vehnästä, rukiista tai ohrasta.

- Puuro:keitetyistä jyvistä tai palkokasveista valmistettu runsas ruokalaji.

- Vihannekset:Herneitä, papuja, linssejä, kaaleja ja naurisia kasvatettiin ja kulutettiin yleisesti.

- Hedelmät:Omenoita, päärynöitä, luumuja ja viinirypäleitä oli saatavilla vuodenajasta riippuen.

- Maitotuotteet:Juustoa ja voita tuotettiin, mutta maidon kulutusta oli rajoitettua.

- Liha:Liha oli luksusta ja sitä söivät enimmäkseen varakkaat. Talonpojalla saattaa joskus olla siipikarjaa tai pienriistaa.

Varakkaat maanomistajat ja aateliset:

- Liha:Varakkaiden saatavilla oli laajempi valikoima lihaa, kuten naudanlihaa, sianlihaa, hirvenlihaa ja kanaa.

- Riistalinnut:Fasaania, peltoa ja riikinkukkoa pidettiin herkkuina.

- Kala:Tuoreen ja suolaisen veden kalaa nautittiin erityisesti rannikkoalueilla.

- Mausteet:Mausteita, kuten pippuria, inkivääriä, sahramia ja kanelia, käytettiin parantamaan makuja.

- Yrtit:Maustamiseen käytettiin erilaisia ​​yrttejä, kuten persiljaa, timjamia ja rosmariinia.

- Jälkiruoat:Hunajasta tehdyt makeiset, hedelmäsäilykkeet ja pähkinät olivat suosittuja.

On tärkeää huomata, että elintarvikkeiden säilöntätekniikat olivat tänä aikana rajallisia, joten tiettyjen ruokien saatavuus vaihteli vuodenajan mukaan. Ruoka hankittiin usein paikallisesti, ja kauppareitit vaikuttivat eksoottisten raaka-aineiden saatavuuteen yläluokille.