Mikä on natriumfosfaatti elintarvikemerkinnöissä?

Natriumfosfaatti on yleinen elintarvikelisäaine, jota käytetään emulgaattorina, stabilointiaineena ja sakeuttajana. Sitä käytetään myös estämään ruoan värjäytymistä. Natriumfosfaatti valmistetaan saattamalla natriumhydroksidi reagoimaan fosforihapon kanssa. Se on valkoinen jauhe, joka liukenee veteen.

Natriumfosfaatti on turvallista kuluttaa pieniä määriä. FDA on asettanut natriumfosfaatin rajan 3000 mg päivässä. Tämä määrä vastaa noin 10 annosta prosessoituja ruokia.

Liika natriumfosfaatin nauttiminen voi kuitenkin aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten ripulia, pahoinvointia ja oksentelua. Se voi myös johtaa kuivumiseen ja elektrolyyttitasapainoon.

Jos olet huolissasi natriumfosfaatin saannistasi, voit lukea syömiesi elintarvikkeiden pakkausmerkinnät. Natriumfosfaatti on lueteltu ainesosaluettelon alla. Voit myös etsiä tuotteita, jotka on merkitty "vähän natriumia sisältäväksi" tai "natriumittomaksi".

Tässä on muutamia vinkkejä natriumfosfaatin saannin vähentämiseen:

* Rajoita jalostettujen elintarvikkeiden kulutusta. Jalostetut ruoat sisältävät usein paljon natriumfosfaattia.

* Valitse tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita jalostettujen elintarvikkeiden sijaan. Tuoretuotteissa on luonnostaan ​​vähän natriumfosfaattia.

* Huuhtele säilötyt pavut, vihannekset ja hedelmät ennen niiden syömistä. Tämä auttaa poistamaan osan säilöntäaineena käytetystä natriumfosfaatista.

* Valmista omat ateriasi kotona ulkona syömisen sijaan. Tämä antaa sinulle paremman hallinnan kuluttamasi natriumfosfaatin määrään.

Näitä vinkkejä noudattamalla voit vähentää natriumfosfaatin saantia ja parantaa yleistä terveyttäsi.