Mitä ovat rummuttimet?

Rummutti viittaa kanansiiven osaan, joka liittyy kanan pääosaan. Ne tunnetaan erottuvasta muodostaan, joka on samanlainen kuin koivet (siis nimi), mutta kooltaan pienempi. Drummettes voidaan myydä sellaisenaan tai osana kokonaisia ​​kanansiipiä yhdessä siipien tai siipilevyjen kanssa (keskitivelsegmentti). Kanarumpuja voi nauttia erilaisissa keitetyissä muodoissa, jotka ovat suosittuja paistetuissa sovelluksissa, joissa ne päällystetään usein kastikkeilla ja mieluiten mausteilla ennen paistamista. Kulinaarisessa kontekstissa termi "rumpu" viittaa erityisesti tähän kanansiiven niveleen eikä siipien yleisnimeen.