Pitäisikö minun jäähdyttää avoin munuaispaputölkki?

Kyllä, sinun tulee jäähdyttää avoin munuaispaputölkki. Munuaispapupurkin avaamisen jälkeen on tärkeää säilyttää pavut jääkaapissa haitallisten bakteerien kasvun estämiseksi. Munuaispavut sisältävät fytohemagglutiniini-nimistä proteiinia, joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, jos sitä nautitaan suuria määriä. Papujen jäähdyttäminen auttaa hidastamaan bakteerien kasvua ja estämään fytohemagglutiniinin tuotantoa.

Säilytä munuaispavut siirtämällä ne puhtaaseen, ilmatiiviiseen astiaan ja laita ne jääkaappiin. Pavut säilyvät jääkaapissa jopa 3-4 päivää. Kun olet valmis käyttämään pavut, muista lämmittää ne perusteellisesti 165 °F:n (74 °C) sisälämpötilaan tuhotaksesi haitalliset bakteerit.