Oliko roskaruokaa 1770-luvulla?

Yleisesti ottaen "roskaruoan" käsite terminä kuvaamaan prosessoituja, epäterveellisiä elintarvikkeita ei koske suoraan 1770-lukua. Tätä termiä käytetään yleisemmin kuvaamaan elintarvikkeita, jotka yleistyivät 1900-luvulla teollisen elintarviketuotannon myötä.

Vaikka 1700-luvulla oli jalostettuja tai säilöttyjä elintarvikkeita, ne erosivat paljon nykyajan roskaruoasta. Tänä aikana jalostettujen elintarvikkeiden ensisijaisena tavoitteena oli elintarvikkeiden säilyvyyden säilyttäminen ja säilyvyyden pidentäminen. Yleisiä tekniikoita olivat savustus, peittaus, suolaus ja kuivaus.

Tyypillinen ruokavalio 1770-luvulla koostui pääasiassa paikallisesti tuotetuista ja sesongin raaka-aineista. Perustuotteita olivat jyvät, kuten vehnä, ohra ja kaura, tuoretuotteet, kuten hedelmät ja vihannekset, sekä maitotuotteet. Lihat olivat rajoitetumpia ja usein varattu erityistilaisuuksiin. Jalostettuja tai säilöttyjä elintarvikkeita olisi kulutettu harvemmin.