Mistä kuivattu maito tulee?

Kuivattu maito valmistetaan tuoreesta maidosta, josta on poistettu vesi. Tämä voidaan tehdä useilla eri menetelmillä, mukaan lukien suihkukuivaus, pakastekuivaus ja telakuivaus.

- Sumutuskuivaus on yleisin kuivatun maidon valmistusmenetelmä. Tässä prosessissa tuore maito kuumennetaan ja suihkutetaan sitten kuumaan kammioon, jossa vesi haihtuu jättäen jälkeensä jauhetta.

- Pakastuskuivaus on kalliimpi, mutta hellävaraisempi menetelmä kuivatun maidon tuotantoon. Tässä prosessissa tuore maito jäädytetään ja asetetaan sitten tyhjiökammioon, jossa jää sublimoituu jättäen jälkeensä jauhetta.

- Rullakuivaus on vähemmän yleinen tapa valmistaa kuivattua maitoa. Tässä prosessissa tuore maito levitetään lämmitetylle telalle, jossa vesi haihtuu jättäen jälkeensä kalvon. Tämä kalvo kaavitaan sitten irti telasta ja jauhetaan jauheeksi.

Kuivattu maito on säilyvyydenkestävä tuote, jota voidaan säilyttää pitkiä aikoja ilman pilaantumista. Se on myös monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää erilaisissa ruoissa ja juomissa.