Mikä on espanjalainen kinkku?

espanjalainen kinkku on eräänlainen kuivakuivattua kinkkua, jota tuotetaan Espanjassa. Se on valmistettu erityisesti tätä tarkoitusta varten ruokittujen ja kasvatettujen sikojen takajaloista. Kinkut kuivatetaan vähintään 12 kuukauden ajan, ja jotkut jopa 36 kuukautta.

Espanjalainen kinkku tunnetaan rikkaasta maustaan ​​ja ainutlaatuisesta aromistaan. Se tarjoillaan tyypillisesti ohuiksi viipaleina, ja se yhdistetään usein leivän, juuston ja viinin kanssa. Espanjalaista kinkkua on monia erilaisia, mutta tunnetuimpia ovat:

* Jamón serrano: Tämä on yleisin espanjalainen kinkku, ja se on valmistettu vuoristossa kasvatetuista sioista. Jamón serrano kovetetaan tyypillisesti 12-18 kuukauden ajan.

* Jamón ibérico: Tämäntyyppinen espanjalainen kinkku on valmistettu sioista, jotka on kasvatettu tammenterhojen ruokavaliolla. Jamón ibéricoa pidetään espanjalaisen kinkun hienoimpana tyyppinä, ja sitä kypsytetään yleensä 24–36 kuukauden ajan.

* Cecina: Tämä on eräänlainen kuivakuivattua kinkkua, joka on valmistettu naudan- tai hevosenlihasta. Cecina paranee tyypillisesti 6-12 kuukauden ajan.

Espanjalainen kinkku on suosittu herkku, ja ihmiset nauttivat siitä kaikkialla maailmassa. Se on monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin yksinkertaisista välipaloista monimutkaisiin juhliin.