Mikä on sisilialainen lasagne?

Sisilialainen lasagne on perinteinen pastaruoka Sisilian alueelta, Italiasta. Se valmistetaan kerroksittain pastaa, ricottajuustoa, tomaattikastiketta ja herneitä, ja se paistetaan tyypillisesti uunissa. Pastalevyt valmistetaan yleensä durumvehnäjauhoista ja vedestä ja ricottajuusto on valmistettu lampaanmaidosta. Tomaattikastike valmistetaan tyypillisesti tuoreista tomaateista, sipulista, valkosipulista ja yrteistä, ja herneet lisätään yleensä kastikkeeseen ennen kuin se kerrostetaan pastan ja juuston kanssa. Sisilialaista lasagnea tarjoillaan usein salaatin tai valkosipulileivän kanssa.

Sisilialainen lasagne on runsas ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti perheen ateriaan tai erityiseen tilaisuuteen. Se on myös suhteellisen helppo valmistaa, joten se on hyvä valinta niille, jotka ovat aloittaneet ruoanlaiton.

Tässä on sisilialaisen lasagnen resepti:

Ainesosat:

* 1 kiloa lasagnenuudeleita

* 1/2 kuppia ricottajuustoa

* 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa

* 1 muna

* 1/4 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 1 purkki (24 unssia) marinarakastiketta

* 1 kuppi pakasteherneitä, sulatettuja

* 1/2 kuppia raastettua mozzarellajuustoa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen (375 astetta F).

2. Keitä lasagnenuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja aseta sivuun.

3. Sekoita suuressa kulhossa ricottajuusto, parmesaani, muna, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.

4. Levitä ohut kerros marinarakastiketta 9x13 tuuman uunivuoan pohjalle.

5. Levitä kerroksittain puolet lasagnenuudeleista, sen jälkeen puolet ricottajuustoseoksesta, puolet herneistä ja puolet mozzarellajuustosta.

6. Toista kerrokset ja lopeta nuudelit.

7. Päälle lasagne jäljellä olevalla marinarakastikkeella ja mozzarellajuustolla.

8. Peitä uunivuoka alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

9. Poista folio ja paista vielä 15 minuuttia tai kunnes lasagne on kuplivaa ja juusto sulanut.

10. Anna lasagnen jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.