Mistä mango tout tulee?

Mango tout (tunnetaan myös nimellä sokeriherne tai lumiherne) on vihannes, joka on peräisin Kiinasta ja jota viljellään laajalti monissa osissa Aasiaa. Se kuuluu palkokasvien perheeseen, Fabaceae, ja on tieteellisesti luokiteltu nimellä Pisum sativum var. macrocarpon. Mango tout on ollut kiinteä osa kiinalaista ruokaa vuosisatojen ajan ja levinnyt vähitellen muille alueille, ja siitä on tullut suosittuja eri keittiöissä maailmanlaajuisesti.