Pourquoi Mentos explose-t-il dans le Coca Light ?

Lorsque des bonbons Mentos tombent dans une bouteille de Coca Light, une violente éruption de mousse se produit. Cette réaction est provoquée par la combinaison de la gomme arabique et de la gélatine contenues dans les bonbons Mentos et de l'aspartame contenu dans le Coca Light.

La gomme arabique est une gomme naturelle utilisée comme émulsifiant et stabilisant dans les produits alimentaires. Il est fabriqué à partir de la sève de l’acacia. La gélatine est une protéine fabriquée à partir du collagène présent dans les os et la peau des animaux. Il est utilisé comme gélifiant dans les produits alimentaires.

L'aspartame est un édulcorant artificiel utilisé dans le Coca Light. Il est composé de deux acides aminés, la phénylalanine et l'acide aspartique.

Lorsque des bonbons Mentos sont versés dans une bouteille de Coca Light, la gomme arabique et la gélatine contenues dans les bonbons réagissent avec l'aspartame contenu dans le soda. Cette réaction provoque la formation de minuscules bulles de dioxyde de carbone. Ces bulles remontent alors à la surface de la soude, provoquant son éruption.

La quantité de mousse produite par cette réaction dépend du nombre de bonbons Mentos utilisés. Plus on utilise de bonbons Mentos, plus la mousse sera produite.

La réaction entre les bonbons Mentos et le Diet Coke est une façon amusante et inoffensive de créer une explosion de mousse. C'est un excellent moyen de démontrer les propriétés chimiques des aliments et des boissons.