Combien de temps la mayonnaise non ouverte se conserve-t-elle sans réfrigération ?

La mayonnaise est une émulsion huile dans l'eau, c'est-à-dire qu'elle est composée de gouttelettes d'huile dispersées dans l'eau. L'huile contenue dans la mayonnaise peut rancir avec le temps, surtout si elle est exposée à la chaleur ou à la lumière. Pour cette raison, la mayonnaise doit être réfrigérée après ouverture pour éviter qu'elle ne se gâte.

La mayonnaise non ouverte se conserve généralement environ 3 mois à température ambiante. Cependant, il est préférable de conserver la mayonnaise non ouverte au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation. La mayonnaise conservée au réfrigérateur peut généralement se conserver jusqu'à 6 mois.

Si vous ne savez pas si la mayonnaise est encore bonne, il est préférable de faire preuve de prudence et de la jeter. La mayonnaise avariée peut provoquer une intoxication alimentaire pouvant entraîner des vomissements, de la diarrhée et des crampes abdominales.