Comment gérez-vous une situation où les invités mangent les entrées très lentement et les plats principaux ?

- Faites-leur savoir que les entrées sont prêtes, mais assurez-leur que rien n'est pressé.

- Suggérez-leur de vous faire savoir quand ils seront prêts pour le plat principal.

2. Proposez de débarrasser les assiettes d'apéritif :

- Retirez les assiettes et ustensiles vides pour une transition en douceur. Cela signale que l'apéritif est terminé et prépare la table pour le plat principal.

3. Assurez les invités qu'ils peuvent prendre leur temps :

- Réitérez qu'ils sont invités à profiter de leurs apéritifs et de l'expérience culinaire globale à leur propre rythme.

4. Surveillez le rythme du repas :

- Surveillez le temps écoulé entre l'entrée et le plat principal et ajustez le timing si nécessaire. Si une période prolongée s'est écoulée, rappelez avec tact aux invités le plat principal.

5. Proposez des options alternatives :

- Si le plat d'entrée est particulièrement copieux ou élaboré, proposez de diviser le plat principal en portions plus petites ou de proposer un contenant à emporter.

6. Soyez patient et respectueux :

- N'oubliez pas que les préférences et les habitudes alimentaires des clients peuvent varier. Gérez la situation avec grâce, patience et un véritable désir d’offrir une expérience culinaire agréable.