Coupez-vous d'abord les frites puis blanchissez-vous ?

Non, on blanchit d'abord les pommes de terre, puis on les coupe en frites. Le blanchiment est un processus de cuisson partielle des pommes de terre dans de l'eau bouillante avant de les faire frire. Cela aide à éliminer l'excès d'amidon des pommes de terre, ce qui peut rendre les frites moins susceptibles de coller ensemble et les aider à cuire plus uniformément. Le bon ordre est donc le suivant :blanchissez les pommes de terre, puis coupez-les en frites, puis faites-les frire.