Qu’est-ce que les fibres et pourquoi ne sont-elles pas un nutriment ?

Les fibres sont un type de glucides qui ne peuvent pas être digérés par le corps humain. On le trouve dans les aliments végétaux tels que les fruits, les légumes et les grains entiers. Les fibres constituent un élément important d’une alimentation saine et peuvent contribuer à réduire le risque de développer certaines maladies, telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète de type 2 et certains types de cancer.

Pourquoi les fibres ne sont-elles pas un nutriment ?

Les fibres ne sont pas considérées comme un nutriment car elles ne fournissent pas à l’organisme l’énergie ni les éléments constitutifs nécessaires à la croissance et à la réparation. Cependant, les fibres restent un élément important d’une alimentation saine et peuvent apporter plusieurs avantages pour la santé.

Certains des avantages des fibres pour la santé comprennent :

- Risque réduit de maladie cardiaque : Les fibres peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol et la tension artérielle, deux facteurs de risque majeurs de maladie cardiaque.

- Risque réduit d'accident vasculaire cérébral : Les fibres peuvent aider à prévenir la formation de caillots sanguins, susceptibles de provoquer un accident vasculaire cérébral.

- Risque réduit de diabète de type 2 : Les fibres peuvent aider à ralentir l’absorption du sucre dans la circulation sanguine, ce qui peut aider à prévenir les pics de glycémie.

- Risque réduit de certains types de cancer : Les fibres peuvent aider à protéger les cellules du côlon contre les dommages, ce qui peut réduire le risque de cancer du côlon.

- Digestion améliorée : Les fibres peuvent aider à gonfler les selles et à les rendre plus faciles à évacuer, ce qui peut aider à prévenir la constipation.

- Se sentir rassasié : Les fibres peuvent vous aider à vous sentir rassasié après avoir mangé, ce qui peut aider à réduire les excès alimentaires.

De quelle quantité de fibres ai-je besoin ?

L'apport quotidien recommandé en fibres pour les adultes est de 25 grammes pour les femmes et de 38 grammes pour les hommes. Cependant, la plupart des Américains ne consomment qu’environ 15 grammes de fibres par jour.

Comment puis-je augmenter mon apport en fibres ?

Il existe de nombreuses façons d’augmenter votre apport en fibres, notamment :

- Manger plus de fruits et légumes. Les fruits et légumes sont de bonnes sources de fibres, alors essayez de manger au moins 2 tasses de fruits et 2½ tasses de légumes chaque jour.

- Choisir des grains entiers plutôt que des grains raffinés. Les grains entiers sont une bonne source de fibres, tandis que les grains raffinés éliminent la plupart des fibres. Recherchez des pains, des céréales et des pâtes à base de grains entiers.

- Ajouter des haricots et des lentilles à votre alimentation. Les haricots et les lentilles sont une bonne source de fibres, ainsi que de protéines et de fer. Essayez de les ajouter aux soupes, aux salades et aux ragoûts.

- Snack de noix et de graines. Les noix et les graines sont une bonne source de fibres, ainsi que de protéines et de graisses saines. Essayez de les ajouter au mélange montagnard, au yaourt ou aux flocons d'avoine.

En apportant quelques changements simples à votre alimentation, vous pouvez facilement augmenter votre apport en fibres et profiter des nombreux bienfaits qu’elles ont à offrir.