Combien de temps peut-on laisser le fromage de côté avant qu'il ne se détériore ?

Cela dépend du type de fromage, de la température et de la manière dont il est conservé.

Les fromages à pâte dure, comme le parmesan et le cheddar, peuvent être laissés de côté jusqu'à deux heures à température ambiante. Les fromages à pâte semi-ferme, comme la mozzarella et le brie, doivent être réfrigérés après une heure. Les fromages à pâte molle, comme le fromage à la crème et la ricotta, doivent être réfrigérés immédiatement.

Le fromage peut également être laissé de côté plus longtemps s’il est conservé dans un contenant hermétique et placé dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Les fromages à pâte dure peuvent être conservés jusqu'à deux semaines et les fromages à pâte semi-ferme jusqu'à une semaine. Les fromages à pâte molle doivent être consommés dans quelques jours.

Le fromage avarié aura une odeur désagréable, un goût aigre et un aspect décoloré.