Pourquoi le fromage de chèvre est-il grumeleux ?

Le fromage de chèvre n'est pas grumeleux en soi. Il peut avoir une texture lisse ou friable selon la façon dont il est fabriqué. Le fromage de chèvre frais, également connu sous le nom de chèvre, est généralement mou et crémeux, tandis que le fromage de chèvre vieilli peut être mi-ferme ou dur et friable. La texture du fromage de chèvre est influencée par des facteurs tels que le type de lait de chèvre utilisé, le processus de fabrication du fromage et la période de vieillissement.