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Le cheddar affiné est-il un fromage à pâte dure ?
Laissez-moi vous expliquer :
Le fromage à pâte dure a une teneur en humidité inférieure à 50 %. Le cheddar affiné a une teneur en humidité aussi faible que 32 %. C'est donc un fromage à pâte dure.
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