Qu’est-ce que la fondue au chipotle ?

Fondue au fromage chipotle est une trempette crémeuse au fromage fondu aromatisée aux piments chipotle dans une sauce adobo. C'est un plat délicieux et polyvalent qui peut être servi en entrée, en plat principal ou en dessert.

Ingrédients :

- 1 livre (450 grammes) de fromage râpé (cheddar, Monterey Jack ou une combinaison de vos favoris)

- 1/2 tasse (120 millilitres) de crème épaisse

- 1/4 tasse (60 millilitres) de lait

- 1 cuillère à soupe (15 millilitres) de fécule de maïs

- 1 cuillère à café (5 millilitres) de piments chipotle émincés dans une sauce adobo

- 1/2 cuillère à café (2,5 millilitres) de sel

- 1/4 cuillère à café (1,25 millilitres) de poivre noir

- 1 cuillère à soupe (15 millilitres) de coriandre fraîche hachée (pour la garniture)

Instructions :

1. Dans une casserole moyenne, mélanger le fromage râpé, la crème épaisse, le lait, la fécule de maïs, les piments chipotle, le sel et le poivre noir.

2. Portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

3. Réduisez le feu à doux et continuez à laisser mijoter la fondue pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit fondue et lisse.

4. Garnissez la fondue de coriandre fraîche hachée et servez-la avec vos trempettes préférées, comme des cubes de pain, des craquelins, des légumes ou des fruits.

Profitez !