Quel genre de nourriture est le fromage de tête ?

Le fromage de tête est un type de saucisse fabriquée à partir de la tête et des parures de porc, comprenant généralement la viande de la tête, des pieds et de la langue, ainsi que d'autres parties comme le cœur et le foie. La viande est généralement cuite puis pressée dans un moule pour former un pain. Le fromage de tête est un plat traditionnel dans de nombreuses régions du monde et peut être consommé chaud ou froid, souvent avec du pain ou des craquelins.