Le fromage cheddar sent fort, est-il gâté ?

Le fromage cheddar a naturellement une odeur forte. Son odeur devient plus forte à mesure qu'elle s'accentue. Certains fromages pouvant avoir une odeur forte sont néanmoins comestibles. Cependant, il existe quelques indicateurs indiquant que votre cheddar pourrait être gâté. Certains d'entre eux incluent :

- Moule : Examinez votre fromage pour déceler tout signe de moisissure. Jetez le fromage si vous voyez des taches bleues, vertes ou blanches.

- Textures inhabituelles : Le fromage doit être solide et compact au toucher. Soyez prudent si le fromage est gluant, visqueux ou a une texture crayeuse et friable.

- Saveurs désactivées : Goûtez. Même si le cheddar vieilli peut avoir une saveur prononcée, elle ne devrait jamais être désagréable. Il peut être préférable de jeter le fromage s'il a une saveur amère, aigre ou extrêmement piquante.

- Paquet gonflé : Si le fromage a été obtenu prédécoupé et livré dans un contenant scellé, examinez de plus près l'emballage. Jetez le fromage si l'emballage est gonflé ou gonflé car cela indique une croissance bactérienne.

Même si le fromage cheddar peut se conserver un certain temps, il est conseillé de toujours l'inspecter pour détecter tout signe de détérioration avant de le consommer.