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Quel acide contient le vinaigre ?
L’acide prédominant dans le vinaigre est l’acide acétique, également appelé acide éthanoïque. L'acide acétique est le deuxième acide carboxylique le plus simple (après l'acide formique), de formule chimique CH3COOH. C'est un liquide incolore avec un goût aigre distinctif et une odeur piquante.
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