Pourquoi s'appelle-t-on une pizza ?

L'origine exacte du mot « pizza » est incertaine, mais il existe quelques théories :

1. Origines grecques :Certains linguistes pensent que le mot « pizza » est dérivé du mot grec « pitta », qui signifie « pain plat ». Le pain Pitta était un aliment courant dans la Grèce antique et à Rome, et il est possible que le terme ait été adopté pour décrire les premières formes de pizza.

2. Racines latines :Une autre théorie suggère que le mot « pizza » viendrait du mot latin « pinsere », qui signifie « piler ou presser ». Cela pourrait faire référence au processus d’aplatissement de la pâte avant de la cuire.

3. Connexion Lombard :À l'époque médiévale, les Lombards, un peuple germanique installé dans le nord de l'Italie, ont joué un rôle important dans le développement de la pizza. Le mot « pizza » pourrait provenir du terme lombard « bizzo », qui faisait référence à un pain plat.

4. Variations régionales :En Italie, différentes régions ont leurs propres variantes de pizza, et certains pensent que le terme « pizza » pourrait avoir évolué à partir des dialectes locaux. Par exemple, à Naples, berceau de la pizza moderne, le terme « pizza » est utilisé pour décrire un type spécifique de pain plat garni de tomates, de fromage et d'autres ingrédients.

5. Influence du français normand :Pendant la domination normande du sud de l'Italie aux XIe et XIIe siècles, la langue normande a eu un impact significatif sur le vocabulaire local. Il est possible que le terme « pizza » ait été influencé par le mot français normand « pizzare », qui signifie « pincer ou arracher », en référence à l'action de façonner la pâte.

Il est à noter que le terme « pizza » n’était pas couramment utilisé dans son sens actuel avant le XVIIIe siècle. Le mot était principalement utilisé dans des contextes régionaux, et ce n'est qu'à la fin du XIXe et au début du XXe siècle que le terme « pizza » est devenu largement reconnu et utilisé à l'échelle internationale, en grande partie en raison de la popularité de la cuisine et de la culture italiennes dans le monde.