Comment rendre mon chili comestible s'il est trop épicé ?

Il y a quelques choses que vous pouvez faire pour rendre votre chili comestible s'il est trop épicé :

1. Ajouter des produits laitiers :Les produits laitiers comme le lait, le yaourt ou la crème sure peuvent aider à réduire le piquant du chili. La graisse contenue dans les produits laitiers se lie à la capsaïcine (le composé qui donne du piquant aux piments) et l’empêche d’atteindre vos papilles gustatives.

2. Ajouter de la douceur :Les ingrédients sucrés comme le sucre, le miel ou les fruits peuvent aider à équilibrer le piquant du chili. La douceur aidera à contrecarrer la chaleur de la capsaïcine.

3. Ajouter de l'acide :Les ingrédients acides comme le jus de citron, le jus de citron vert ou le vinaigre peuvent également aider à réduire le piquant du chili. L'acidité aidera à décomposer la capsaïcine et à la rendre moins puissante.

4. Ajouter de l'amidon :Les ingrédients féculents comme le riz, les nouilles ou les haricots peuvent aider à absorber une partie de la capsaïcine et rendre le chili moins épicé.

5. Retirez les graines et les côtes des piments :Les graines et les côtes des piments contiennent le plus de capsaïcine, donc les retirer peut aider à réduire le piquant du piment.

6. Servez le chili avec du pain, des tortillas ou des chips :Ceux-ci peuvent aider à adoucir les épices et à rafraîchir votre bouche.

7. Garnissez la portion avec du guacamole, du fromage et/ou de la crème sure .:Semblable au n°1, cette garniture peut compenser les éléments épicés du plat.

Si votre chili est encore trop épicé après avoir essayé ces méthodes, vous devrez peut-être le diluer avec de l'eau ou du bouillon. De plus, vous pouvez filtrer une partie du bouillon et réduire le feu en laissant mijoter jusqu'à ce que vous obteniez un goût supportable et comestible.

N'oubliez pas qu'il est toujours préférable de commencer avec un piment doux et d'ajouter progressivement plus d'épices au goût, plutôt que de rendre le piment trop épicé dès le départ.