Peut-on utiliser de la farine de blé entier pour les churros ?

Bien qu'il soit possible d'utiliser de la farine de blé entier pour les churros, elle peut ne pas donner la texture traditionnelle légère et croustillante pour laquelle ces pâtisseries espagnoles sont connues. La farine de blé entier a une teneur plus élevée en son et en fibres, ce qui peut rendre les churros plus denses et moelleux. Si vous choisissez d'utiliser de la farine de blé entier, il est conseillé de la mélanger avec de la farine tout usage pour obtenir un équilibre entre texture et saveur.

Pour ceux qui recherchent une alternative plus saine aux churros traditionnels, vous pouvez expérimenter différents ratios de farine de blé entier et de farine tout usage jusqu'à ce que vous trouviez la combinaison qui correspond à vos préférences. Cependant, la recette originale de churro repose sur de la farine tout usage pour créer cette texture aérienne et croustillante caractéristique.