Quel type de chutney serait-il préférable d’utiliser ?

Le type de chutney qu’il est préférable d’utiliser dépend du plat ou de la cuisine avec lequel il est associé. Voici quelques suggestions :

1. Chutney vert : Ce chutney polyvalent est composé d'herbes fraîches comme la menthe, la coriandre et les piments verts. Il est couramment utilisé dans la cuisine indienne, notamment avec les chaats, les samosas et les pakoras.

2. Chutney rouge : Également connu sous le nom de « Lal Chutney », ce chutney est composé de piments rouges, de tomates et d'épices. Il ajoute une saveur épicée et piquante aux plats et est souvent accompagné de viandes grillées, de brochettes et de biryani.

3. Chutney de mangue : Ce chutney sucré et acidulé est composé de mangues mûres, de sucre, d'épices et parfois de vinaigre. Il est couramment servi avec des collations indiennes, des currys et même comme condiment pour des sandwichs et des hamburgers.

4. Chutney à la noix de coco : Fabriqué à partir de noix de coco fraîche, ce chutney a une saveur crémeuse et légèrement sucrée. Il est souvent utilisé dans la cuisine du sud de l'Inde, notamment avec le dosa, l'idli et l'uttapam.

5. Chutney de tamarin : Ce chutney piquant est composé de pulpe de tamarin, de jaggery et d'épices. C'est un accompagnement populaire pour les plats salés comme le vada pav, le dahi batata puri et le sev puri.

6. Chutney à la menthe : Comme son nom l’indique, ce chutney est composé principalement de feuilles de menthe. Il est connu pour sa saveur rafraîchissante et est souvent accompagné de brochettes, de petits pains et de sandwichs.

7. Chutney aux cacahuètes : Ce chutney crémeux et noisette est composé d'arachides grillées, de noix de coco et d'épices. Il ajoute une saveur riche aux plats et est couramment utilisé dans la cuisine du sud de l'Inde et du Gujarati.

8. Chutney de tomates : Fabriqué avec des tomates mûres, ce chutney a un goût sucré et acidulé. Il peut être utilisé comme trempette ou comme condiment pour diverses collations et plats principaux.

9. Chutney d'oignons : Ce chutney est préparé avec des oignons, des épices et parfois du tamarin. Il ajoute une saveur piquante et piquante aux plats et est généralement servi avec des viandes grillées, du poisson et des sandwichs.

10. Chutney de dattes et tamarin : Ce chutney sucré et acidulé est composé de dattes, de tamarin et d'épices. C'est un condiment populaire dans la cuisine du Moyen-Orient et est souvent servi avec des viandes grillées, des falafels et du pain pita.

Tenez compte des saveurs et des textures de votre plat lors de la sélection d'un chutney et expérimentez jusqu'à ce que vous trouviez l'accord parfait qui complète et améliore votre création culinaire.