Qu’est-ce que la double crème épaisse ?

La crème épaisse double est un type de crème épaisse qui a une teneur en matières grasses plus élevée que la crème épaisse ordinaire. Elle contient généralement environ 48 à 50 % de matières grasses, contre 36 à 40 % de matières grasses dans la crème épaisse ordinaire. La crème double épaisse est souvent utilisée pour faire de la crème fouettée, car elle donne une consistance plus ferme et plus volumineuse. Il peut également être utilisé dans d’autres recettes nécessitant de la crème épaisse, comme les sauces, les soupes et les desserts. La crème double épaisse est généralement disponible dans la plupart des épiceries.