Quelle est la différence entre la purée de pommes de terre et la crème de pommes de terre ?

La purée de pommes de terre et la crème de pommes de terre sont deux plats de pommes de terre populaires, mais il existe des différences clés entre les deux.

Purée de pommes de terre sont préparés en faisant bouillir des pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis en les écrasant avec un presse-purée ou un robot culinaire. Ils sont généralement assaisonnés de sel, de poivre et de beurre et peuvent également contenir d'autres ingrédients tels que du lait, de la crème, de la crème sure ou du fromage. La purée de pommes de terre est souvent servie en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou en plat principal garni de sauce.

Pommes de terre à la crème sont préparés en faisant bouillir des pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis en les ajoutant à une sauce à base de lait, de crème ou de bouillon. Les pommes de terre sont généralement assaisonnées de sel, de poivre et de muscade et peuvent également contenir d'autres ingrédients tels que des oignons, du céleri ou des champignons. Les pommes de terre à la crème sont souvent servies en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou comme plat principal seules.

La principale différence entre la purée de pommes de terre et la crème de pommes de terre est la texture. La purée de pommes de terre est plus épaisse et plus solide, tandis que la crème de pomme de terre est plus fine et plus liquide. La purée de pommes de terre est également généralement plus assaisonnée que les pommes de terre à la crème, car la sauce des pommes de terre à la crème aide à équilibrer les saveurs.

En fin de compte, la meilleure façon de décider quel plat vous préférez est d’essayer les deux ! La purée de pommes de terre et la crème de pommes de terre sont à la fois des plats délicieux et polyvalents qui peuvent être dégustés de différentes manières.