Quand les céréales expirent-elles ?

Les grains entiers comme l'avoine, le riz brun et le quinoa ont généralement une durée de conservation de 6 à 12 mois lorsqu'ils sont conservés dans un garde-manger frais et sec, sauf indication contraire sur l'emballage. Cependant, il est important de noter que la date « de péremption » sur un paquet de céréales est généralement simplement une date « à consommer de préférence avant » ou « à consommer de préférence avant », indiquant le moment où le produit a atteint sa qualité optimale. Techniquement, les grains entiers peuvent toujours être consommés sans danger après cette date, à condition qu'ils aient été correctement stockés et ne présentent aucun signe de détérioration, comme de la moisissure, une odeur de moisi ou une infestation de parasites.

Les céréales raffinées, telles que la farine blanche et le riz blanc, ont généralement une durée de conservation plus longue que les céréales complètes, pouvant généralement atteindre 2 ans lorsqu'elles sont correctement stockées.

Voici quelques conseils pour conserver les céréales afin de prolonger leur durée de conservation :

- Conservez les grains dans des contenants hermétiques, de préférence en verre ou en plastique dur, pour empêcher l'humidité et les parasites d'entrer.

- Conservez les céréales dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger, et évitez les zones proches de sources de chaleur comme la cuisinière ou le four.

- Si possible, conservez les céréales au réfrigérateur ou au congélateur pour une conservation à plus long terme (jusqu'à 1 à 2 ans).

- Inspectez régulièrement les grains stockés à la recherche de signes de détérioration et jetez ceux qui présentent des signes de moisissure, de changements d'odeur ou de dommages causés par les insectes.

- Tenez compte du FIFO (premier entré, premier sorti) lorsque vous utilisez des céréales stockées pour vous assurer d'utiliser en premier les plus anciennes.

Il est toujours conseillé de vérifier l'emballage spécifique ou les directives du fabricant pour connaître les conditions de stockage recommandées et la durée de conservation d'un produit céréalier particulier afin de garantir la meilleure qualité et sécurité. En cas de doute, il est toujours préférable de jeter un produit céréalier qui présente des signes de détérioration.