Quelle molécule de glucide avez-vous trouvée dans les cellules des tubercules de pomme de terre ?

Amidon est la molécule glucidique présente dans les cellules des tubercules de pomme de terre. C'est un glucide complexe composé de molécules de glucose reliées entre elles par des liaisons glycosidiques. L'amidon est un glucide de stockage qui est décomposé en glucose lorsque la plante a besoin d'énergie.